شيف - ذكر

سورية

مطاعم/توريد أطعمة/مطبخ

منتهية أو معفى

* التسوق اليومي للمواد الأولية.
* تحقق نضارة الطعام والمكونات.
* مسؤول بشكل مباشر على إدارة عمليات المطعم والإشراف على أنشطة ومهام كادر المطعم.
* تطوير وصفات الوجبات بشكل دوري.
* استلام القوائم من لأقسام وتحضير الوجبات والتأكد من أن أحجام الوجبات وجودتها موحدة.
* فحص اللوازم والمعدات ومنطقة العمل للنظافة والأداء الوظيفي للعاملين في المطبخ.
* تطبيق النظام والحفاظ على مستوى المخزون من المواد الغذائية والإمدادات.
* اتباع معايير وإرشادات السلامة والصحة وسلامة العمليات في المطبخ.
* إدارة حسابات المطعم وعمل قوائم يومية بالتكاليف، وضمان جميع المشتريات أن تكون في حدود
الميزانية المرصودة.

* إدارة الوقت:
* يجب على الشيف إدارة وقته ووقت موظفيه بكفاءة ويجب التأكد من إعداد وجبات الطعام في
الوقت المحدد ضمن جداول الإطعام المحددة لكل قسم.
*التواصل:
* القدرة على التواصل الفعال مع الرئيس المباشر في العمل وتقديم تقارير دورية عن سير أداء قسم
الإطعام.
مهارات العمل:
بالإضافة إلى مهام عمله اليومية يجب على الشيف أن يكون قادرا على التعامل مع المهام الإدارية مثل المحاسبة وإدارة شؤون الأفراد العاملين في المطعم، وأن يعمل على خفض تكاليف التشغيل بشكل عام.

تلتزم المجموعة بتطبيق أعلى معايير الجودة في صناعتها، وتعتمد في ذلك على تقديم تصاميم مبتكرة ترضي جميع الأذواق والتميز في الإنتاج والجودة في الخدمة. ترفد المجموعة في صناعتها فرق عمل مدربة ذات مهارات عالية بهدف الحصول على التميز في الإنتاج والجودة والخدمة.

Jan 15, 2020

مطلوبة