كابتن - كوميك

سورية

سياحة/فنادق/حجوزات - مطاعم/توريد أطعمة/مطبخ

منتهية أو معفى (للذكور)

كابتن - كوميك
المُضيف أو كابتن الصالة هو المسئول عن أخذ الطلبات من الزبائن، ثم إرسالها إلى المطبخ، ومتابعة عمليات تجهيز الطعام، ثم العمل على إحضاره للزبائن.. ويندرج تحت مهامه البنود التالية :

- يقوم المُضيف بتوجيه المضيفين المساعدين كلٌ حسب مهام وظيفته.
- القيام بجميع المهام اللازمة لخدمة الأطعمة والمشروبات في المطعم وفقًا لمعيار الأداء.
- المعرفة الكاملة بقائمة الطعام والمشروبات من أجل مساعدة الضيوف وتقديم المشورة لهم.
- العمل على إقامة علاقات جيدة مع الزبائن، والاهتمام بشكاواهم واستفساراتهم بشكل مُرضٍ.
- استقبال الزبائن واصطحابهم لطاولاتهم.
- تقديم قوائم الطعام الرئيسية والمميزة؛ بالشكل والتوقيت المناسبين.
- أخذ طلبات الزبائن، والعمل على توجيهها للمطبخ أو البوفيه (البار)، ومتابعة إعدادها.
- التأكد من وصول طلبات الزبائن بالشكل والتوقيت والجودة المناسبين.
- التأكد من إعداد وتجهيز مناطق تقديم الطعام، وقابليتها لاستقبال الزبائن.
- التوجيه والإشراف على فريق الخدمة؛ للتأكد من تنفيذ جميع الواجبات وفقا للمعايير.
- التأكد من أن جميع الموظفين قد تلقوا التدريب الكافي لأداء واجباتهم.
- ضمان التنظيم والتجهيز للطلبات والخامات والأدوات بشكل صحيح، والاحتفاظ بسجل موجَز لجميع مخزون المشروبات من أجل ضمان توفر المطلوب.
- ضمان الحد الأدنى من الهادر والكسر والتلف.
- استخدام تقنيات البيع، وتلبية وتوفير توقعات الضيوف، وزيادة الإيرادات.

الراتب يحدد عن المقابلة

2

Mar 12, 2021