معاون مدير إنتاج - ذكر

سورية

انتاج - هندسة - بحوث وتطوير | مشاريع

لا يهم

مساعدة مدير الإنتاج في تخطيط وتنظيم ومتابعة الإنتاج اليومي للحوم ومنتجاتها.
الإشراف على مراحل الاستلام، والتجهيز، والتقطيع، والتعبئة، والتخزين، وفق إجراءات العمل المعتمدة.
متابعة تنفيذ خطط الإنتاج والكميات والجداول الزمنية، ومعالجة أي تأخير أو خلل بالتنسيق مع المدير.
التأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء والنظافة الشخصية ونظافة المعدات ومناطق الإنتاج.
مراقبة درجات حرارة اللحوم أثناء الاستلام والتجهيز والتبريد والتجميد والتخزين.
التحقق من جودة المواد الخام والمنتجات النهائية، والإبلاغ عن حالات عدم المطابقة واتخاذ الإجراءات التصحيحية.
متابعة تطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء مثل HACCP، والالتزام بالمواصفات والتعليمات الصحية المعمول بها.
توزيع المهام على العاملين ومتابعة أدائهم والتأكد من التزامهم بإجراءات التشغيل والسلامة المهنية.
التنسيق مع أقسام الجودة والمخازن والصيانة والمشتريات لضمان توفر المواد والمعدات واستمرارية الإنتاج.
متابعة المخزون وتقليل الهدر والفاقد، وضمان الاستخدام الأمثل للمواد الخام.
إعداد ومراجعة سجلات الإنتاج والجودة والهدر ودرجات الحرارة، ورفع التقارير الدورية لمدير الإنتاج.
المساهمة في تدريب العاملين على أساليب التشغيل السليم والتعامل الآمن مع اللحوم والمعدات.
المساعدة في تحليل أسباب الأعطال أو شكاوى الجودة واقتراح إجراءات لتحسين الإنتاجية وتقليل التكاليف.
القيام بمهام مدير الإنتاج عند تكليفه بذلك

خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مصانع أو منشآت إنتاج وتجهيز اللحوم، مع خبرة في الإشراف على خطوط الإنتاج.
معرفة عملية بتقطيع اللحوم وتجهيزها وتعبئتها وتبريدها أو تجميدها.
القدرة على متابعة درجات الحرارة وسلامة التخزين وسلسلة التبريد.
إلمام بتطبيق إجراءات HACCP والنظافة والتعقيم وتتبع المنتجات.
الاستعداد للعمل ميدانياً داخل بيئة إنتاج باردة، وبنظام الورديات عند الحاجة.
القدرة على إدارة فريق العمل ومتابعة الالتزام بالإنتاج والجودة والسلامة.
الاستعداد لإجراء الفحوصات الطبية المطلوبة للعمل في مجال تداول الأغذية.
يفضل امتلاك شهادات تدريبية حديثة في سلامة الغذاء أو أنظمة الجودة

شركة مختصة بالصناعات الغذائية

Oct 11, 2026

نسخة للطباعة                 تقدم الآن